Шашлык маринованный в гранатовом соке

Ингредиенты

• шашлык:
• мясо свиное (шея или карбонат) – 4 кг.
• лук – 3 кг.
• гранатовый сок – 300 мл.
• соль – 1 ст.л.
• перец черный молотый – 1 ч.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• грибы:
• шампиньоны – 1 кг.
• соль – 1/2 ч.л.
• перец – 1/2 ч.л.
• майонез – 2 ст.л.

• Нарезаем мясо крупными кусками (тогда мясо сверху будет хорошо запечено, а внутри сочное).
• Нарезаем лук крупными полукольцами.
• Укладываем лук в емкость для маринования мяса и хорошо разминаем, чтобы отжать сок из лука.
• Измельчаем черный перец и соль.
• Добавляем перец, соль, и сахар к луку. заливаем гранатовым соком.
• Перемешиваем.
• Оставляем мариноваться на 3-4 часа в холодильнике.
• Шашлык замаринован, отправляем на мангал!
• Шашлык готов!
• Грибы солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем и оставляем на 2 часа.
• Отправляем на мангал.
• Закуска к шашлыку готова!
• Приятного аппетита!
• источник