Шашлык из карбоната свинины

Ингредиенты

• Свиной карбонат 1 Килограмм
• Вода 1 Литр
• Соль 1 Чайная ложка
• Сахар 2 Чайных ложки
• Гвоздика 15 Штук
• Лавровый лист 3 Штуки
• Перец острый По вкусу
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 3 Зубчика
• Перец душистый 10 Штук
• Перец горошком 10 Штук
• Уксус 50 Миллилитров
• Масло растительное 100 Миллилитров

• Вкусный и сочный шашлык можно приготовить не только из шеи. Хочу вам рассказать, как приготовить шашлык из карбоната свинины. Всё настолько легко и просто, а результат превосходит все ожидания.
• Подготовьте все ингредиенты.
• Приготовим нашу волшебную воду, которой мы будем поливать шашлык. Перец душистый и перец горошком потолчите в ступке. Соедините перцы, гвоздику, поломанный лавровый лист, воду, масло, уксус, соль, сахар. Лук и чеснок нарежьте произвольно.
• Хорошо перемешайте. Поставьте отстаиваться минимум на 3 часа.
• Мясо нарежьте кусочками-медальонами.
• Наша вода приготовилась.
• Процедите и перелейте воду в бутылку. В крышечке сделайте несколько дырочек.
• Мясо нанизайте на шампуры. Выложите на мангал над углями.
• Периодически мясо поливайте водой. Если от углей сильный жар, можете поливать прямо на мангале.
• Поворачивайте шампура, чтобы мясо готовилось со всех сторон.
• Сделайте насечки на мясе, полейте водой и жарьте до готовности.
• Шашлык подавайте с замаринованным луком с зеленью.
• Наш шашлык из карбоната свинины готов. Приятного аппетита!
• источник