Рецепт: Суп овощной с фрикадельками – с консервированным горошком

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
горошек консервированный – 1 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
укроп свежий – по вкусу;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
вода – 2.5-3л;
масло растительное – 2-3 ст.л.;
лавровый лист – 2-3 шт.

Способ приготовления:
Для начала подготовим все ингредиенты для нашего супа.

Свинину(или любое другое мясо) пропускаем через мясорубку, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.

влажными руками формируем из фарша фрикадельки.

Овощи очищаем и моем. Морковь натираем на крупную терку.

Лук режем кубиками.

Очищенный картофель нарезаем кубиками(или так, как вам больше нравится).

В кастрюлю вливаем растительное масло, нагреваем и отправляем обжариваться морковь с луком на 5-7 минут.

Затем вливаем воду, подогрев ее в чайнике и доводим до кипения. Кладем картофель и следом опускаем фрикадельки, варим до готовности, снимая периодически пену.

С консервированного горошка(баночку берем 380-400г) сливаем жидкость и минут за 5 до конца варки отправляем его в суп. Сразу солим и перчим-по вкусу, опускаем лавровый лист.

Свежий укроп моем и нарезаем( при желании можно взять петрушку и зеленый лук еще). Отправляем в кастрюлю, варим суп еще пару минут. Снимаем кастрюлю с огня, даем настояться супу минут 10 и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Источник