Окрошка с колбасой и картошкой на сметане

Ингредиенты

• вода 200 мл
• картофель 3 шт.
• огурцы 1 шт.
• яйца 1 шт.
• зелень укропа 1 пучок
• лук зеленый 1 пучок
• сметана 3 ст.л.
• колбаса 50 г
• горчица 10 г

• Предварительно отварить клубни картофеля и куриные яйца.
• То и другое нарезать кубиками.
• Так же измельчить свежий огурец, кожицу можно снять, если она горчит.
• Нарезать копченую колбасу, ветчину.
• Зеленый лук и укроп мелко порубить.
• Для заправки перемешать горчицу с яичным желтком, согреть сметану до комнатной температуры.
• Перемешать в миске подготовленные ингредиенты с зеленью.
• Отдельно соединить сметану с охлажденной кипяченой водой.
• Налить смесь в миску и приправить блюдо горчицей с желтком по вкусу.

Приятного аппетита! 

источник