Мясо с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• говядина или свиные ребрышки — 1,5 кг;
• картофель — 700 г;
• шампиньоны — 500 г;
• шпик — 50 г;
• чеснок — 1 головка;
• лук — 3 головки;
• болгарский перец — 3 штуки;
• помидоры — 3 штуки;
• соль, специи — по вкусу;
• петрушка, укроп — по вкусу. 

• Мясо нарезать кусочками по 5-6 см, ребра — по фракциям, лук — полукольцами, остальные ингредиенты — крупными кубиками, зелень порубить. 
• Поставить казан на огонь, на дно положить шпик, растопить. Обжарить лук и мясо до золотистой корочки. 
• Сверху выложить картофель и остальные овощи с грибами, сверху зелень. Каждый слой приправить. 
• Томить на медленном огне полчаса с плотно закрытой крышкой. Настаивать 20 минут. 

Приятного аппетита!

источник